📁 酒文化
共 7507 篇白酒怎么长期保存？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢，想要十年几十年的长期保存并不是一件易事。 想常年保存，所有的酒最理想的环境是恒温，最好在10-15度左右，恒湿，阴暗条件，这些是专业条件的酒窖才有或者天然地窖山洞。但烈酒的的条件可以差一点，...
如何防止白酒挥发？
酒文化 📅 07-30 👁️ 4
不少老酒收藏爱好者会发现，一些白酒经过一段时间的收藏会“缺斤少两”，这是白酒的挥发现象，也称“跑酒”。 白酒挥发的原因 酒精是会挥发的，他的挥发速度比水要快很多，所以放久...
阿根廷产区不可不知的9大关键词
酒文化 📅 07-30 👁️ 0
位于南美洲的阿根廷有42万人口，其国土面积是法国的4倍。这里自然资源丰富，地形多样，既可见繁茂的植被，也可见荒芜的沙漠，森地与草原、冰川与瀑布，这些皆是自然的馈赠。西部绵延起伏的安第斯山脉(Andes)当属阿根廷最巍峨壮丽的景观，正是...
白酒知识 醉酒者为何总是步履蹒
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
喝醉了酒的人，总是身如“烂泥”，腿脚不听使唤，行走不稳，这与白酒中含有的酒精有很大的关系。 过去人们一直认为，醉酒者步履蹒跚是酒精麻醉人体大脑运动中枢所致。但美国诺拉·沃尔科博士...
看酒花消失速度判断白酒度数靠谱吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
想要通过酒花判断白酒度数，首先要有一个前提：必须是纯粮酿造的白酒，假酒或是勾兑白酒不管用。 大清花 酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%(v/v)。 小清花 酒花...
哪些因素影响葡萄酒酒精度高低？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
酒精含量会影响葡萄酒的风味和结构，增加葡萄酒黏度，促进酸甜平衡，但同时酒精含量过高也会掩盖葡萄酒风味和香气。在酿造过程中，哪些因素影响葡萄酒酒精度高低? 葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等都会影响葡萄酒的酒精度。 ...
你知道葡萄园中的“蝙蝠侠”吗？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
近日，在法国吉伦特(Gironde)省进行的一项研究表明，由于蝙蝠可以捕食葡萄园中的害虫，它或许能够代替部分杀虫剂的使用。 图片来源：La RVF 这项研究由波尔多葡萄酒行业协会(Comite Interpr...
哪种酿造工艺的白酒最适合收藏？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
现在市场上销售的白酒，从工艺上区分可分为液态法白酒、液固调和法白酒以及固态法白酒。 液态法白酒 工艺介绍：酒精稀释到一定程度数，再用香料进行香、味的调整，最后进行成品灌装。不采用粮食原料、无窖池、无传统酿造工...
酒帽上为什么会有小孔？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
有很多细心的酒友可能会发现，在一些葡萄酒的酒帽顶部会有几个小孔，它们为什么会出现在这里，又有什么作用呢? 一般来说，酒帽的作用是保护软木塞且能为葡萄酒的外观加分，而其酒帽上的小孔通常有以下这些用处： 排气 在为...
8种白酒爱好者 你是哪种风格的？
酒文化 📅 07-30 👁️ 2
酒局上，不同类型的酒友，往往都有着截然不同的style。 同样一瓶酒，你可能喝的是产区年份，旁边的他可能喝的是情怀回忆，至于喝大了会买单的土豪，喝的是人民币无疑……经过明察暗访、加上就地取材，今天我...
